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Restaurantfachmann/-frau

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Voraussetzungen

  • Realschulabschluss, mindestens jedoch Hauptschulabschluss
  • Team- und Kommunikationsfähigkeit
  • Gute Umgangsformen
  • Rasches Auffassungsvermögen
  • Organisations- und Verkaufstalent

Ausbildungsinhalte

  • Gastgeberfunktionen wahrnehmen
  • Serviceabläufe organisieren
  • Räume und Tafeln dekorieren
  • Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten
  • Angebote gestalten
  • Abrechnungssysteme einsetzen
  • Service-, Speisen- und Getränkekunde
  • Servieren von Speisen und Getränken

Ausbildungsdauer/Berufsschule

  • Dauer: 3 Jahre
  • Berufsschule: 1. Lehrjahr: Marie-Baum-Schule in Heidelberg
    2./3.Lehrjahr: Blockunterricht an der Landesberufsschule für das Hotel- u. Gaststättengewerbe in Villingen-Schwenningen
    (1 Block hat ca. 4-8 Wochen)

 

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