{"id":3916,"date":"2013-04-08T12:06:20","date_gmt":"2013-04-08T10:06:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.palatin.de\/?p=3916"},"modified":"2023-09-01T15:21:06","modified_gmt":"2023-09-01T13:21:06","slug":"eigener-weinberg-wird-vom-palatin-bewirtschaftet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/presse\/insights\/eigener-weinberg-wird-vom-palatin-bewirtschaftet\/","title":{"rendered":"Eigener Weinberg wird vom Palatin bewirtschaftet"},"content":{"rendered":"

Unser hauseigener Qualit\u00e4tswein VINO PALATINO<\/strong> wird seit \u00fcber 10 Jahren von unseren MitarbeiterInnen und Auszubildenden unter Anleitung der Winzer von Baden eG (fr\u00fcherer Firmenname: Wieslocher Winzerkeller) betrieben. Um Einblicke \u00fcber die Entstehung unseres Qualit\u00e4tsweines geben zu k\u00f6nnen, zeigen wir den j\u00e4hrlichen Prozess hier.<\/p>\n

Die Pflege eines Weinbergs erfordert viel Arbeit und Geduld. Es ist auch eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, um unseren G\u00e4sten einen eigenen Wein anzubieten, der exklusiv von uns produziert wurde. Dabei ist es uns wichtig, die nat\u00fcrlichen Ressourcen zu erhalten und den Boden und das \u00d6kosystem zu sch\u00fctzen. Kommen Sie mit und entdecken Sie unseren eigenen Weinberg.<\/strong><\/p>\n

Vino Palatino \u2013 Das Palatin pr\u00e4sentiert seinen ersten eigenen Wein<\/h2>\n

\"\"Das BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Wiesloch pr\u00e4sentierte 2013 seinen ersten Qualit\u00e4tswein<\/strong> aus seinem eigenen Weinberg.<\/p>\n

Der \u201eProjektweinberg Palatin\u201c entsprang einer Idee von BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel\u00a0Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Klaus Michael Schindlmeier und konnte durch eine Kooperation mit J\u00fcrgen Bender vom Winzerkeller Wiesloch<\/strong> sofort in die Tat umgesetzt werden. Das BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel freut sich, seinen G\u00e4sten einen eigenen Qualit\u00e4tswein pr\u00e4sentieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Unter Anleitung des Winzerkeller Wieslochs bewirtschaftet das BEST WESTERN PLUS Palatin-Team den Weinberg, der sich im \u201a\u201aWieslocher Bergw\u00e4ldle” befindet. Durch ganzj\u00e4hrige Pflege des Teams<\/strong> entstand der eigens hergestellte \u201eVINO PALATINO\u201c, ein Sp\u00e4tburgunder Ros\u00e9.<\/p>\n

MitarbeiterInnen aller Abteilungen vom Service bis \u00fcber die Verwaltung und die Technik, vom Azubi bis hin zum Abteilungsleiter sind leidenschaftlich bei der Sache und vers\u00e4umen kaum einmal einen Termin im eigenen Weinberg. Neben dem eigenen BEST WESTERN PLUS Palatin Wein verspricht sich Klaus Michael Schindlmeier \u201eeinen kleinen Tapetenwechsel zum Durchatmen\u201c f\u00fcr seine Mitarbeiter sowie die F\u00f6rderung der Teamgemeinschaft<\/strong> im BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel durch diese teambildenden Arbeiten auf dem Weinberg. Das fundierte praktische Fachwissen<\/strong> \u00fcber den kompletten Schaffensprozess der Entstehung einer Flasche Wein ist ein weiterer positiver Effekt, der vor allem auch den G\u00e4sten im BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel zu Gute kommt.<\/p>\n

Den eigenen Weinberg hegen und pflegen<\/h2>\n

Was haben die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter eigentlich genau zu tun, um den eigenen Weinberg zu bewirtschaften? Aufgaben, die \u00fcbernommen werden, sind beispielsweise:<\/p>\n

Pflege:<\/strong> Wir schneiden die Reben im Winter zur\u00fcck und entfernen alle toten oder kranken Teile. Dabei schauen wir auch auf Sch\u00e4dlinge und Krankheiten, damit diese gegebenenfalls behandelt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Ernte:<\/strong> Wir ernten die Trauben im Herbst, wenn sie vollst\u00e4ndig gereift sind. Dabei sind wir besonders vorsichtig, um die Reben nicht zu besch\u00e4digen. Dabei wird von Hand geerntet, um die Qualit\u00e4t zu erh\u00f6hen.<\/p>\n

Das Zur\u00fcckschneiden der Reben<\/h2>\n

\"\"Erneut\u00a0traf sich das Team des BEST WESTERN PLUS Palatin\u00a0Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch\u00a0auf dem eigenen Weinberg, um den anstehenden Rebschnitt\u00a0<\/strong>vorzunehmen!<\/p>\n

Im neuen Jahr fand als erster Arbeitseinsatz<\/strong> zum zweiten Mal der Rebschnitt statt. Es war eisig kalt in Wiesloch um die 0\u00b0C, doch das Team\u00a0lie\u00df sich nicht von der K\u00e4lte abhalten. Wie auch schon im letzten Jahr, war ein Mitarbeiter des Winzerkellers Wiesloch vor Ort, um\u00a0unserem Team\u00a0die Arbeit zu erkl\u00e4ren und\u00a0sie tatkr\u00e4ftig zu unterst\u00fctzen. Ausger\u00fcstet mit Handschuhen und Gartenscheren gingen alle an die Arbeit.<\/p>\n

Da die Mitarbeiter des Winzerkellers Wiesloch schon zuvor die Triebe aus dem Vorjahr vom Hauptstamm abgetrennt hatten, war es f\u00fcr\u00a0das Team des BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch\u00a0umso leichter, die zu entfernenden Triebe zu erkennen. Mit Kraft und gezielten Schnitten\u00a0wurden somit die Triebe aus dem Rankger\u00fcst gel\u00f6st, bis am Ende nur noch ein Trieb \u00fcbrig blieb.<\/p>\n

D\u00fcnne alte Vorjahrestriebe werden dabei bis auf wenige gute Triebe entfernt. Dies erh\u00f6ht die Qualit\u00e4t des Weines, da sich die Energie des Weinstocks nur auf wenige Triebe verteilen muss. Beim n\u00e4chsten Einsatz gilt es, die Triebe dann an das Rankger\u00fcst zu binden. Es werden die Fruchtruten auf dem Bindedraht befestigt. Dadurch werden die neuen Triebe im Fr\u00fchling besser verteilt und st\u00f6ren sich nicht gegenseitig. Es wird gew\u00e4hrleistet, dass alle Trauben auf gleicher H\u00f6he sind und die Laubwand besser durchl\u00fcftet wird, dadurch kann der Befall durch Pilzkrankheiten auf ein Minimum reduziert werden. Wie werden erneut an dieser Stelle davon berichten!<\/p>\n

Die Arbeit im Weinberg geht weiter!<\/h2>\n

Voraussetzung f\u00fcr das gute Gedeihen des Weinberges ist die gute Pflege durch die engagierten Mitarbeiter des BEST WESTERN PLUS Palatin.<\/p>\n

Das Gedeihen des firmeneigenen Weinberges setzt voraus, dass unabdingbare Arbeiten in einem bestimmten Zeitraum durchgef\u00fchrt werden. Bereits im dritten Jahr bewirtschaftet das Team des BEST WESTERN PLUS Palatin den ehemaligen B\u00fcrgerwingert unter fachkundiger Betreuung durch Adrian Zimmer, Mitarbeiter des Winzerkellers Wiesloch. Der M\u00e4rz ist der Hauptmonat f\u00fcr das Rebenbiegen<\/strong>. Die Natur wartet nicht und so brach eine bunte Truppe aus Abteilungsleitern, Festangestellten und Auszubildenden am 17. M\u00e4rz 2014 auf, um die Fruchtruten, welche beim Rebschnitt belassen wurden, anzubinden.<\/p>\n

Dies ist eine anspruchsvolle und wichtige Handarbeit im Weinberg<\/strong>, denn dadurch verteilen sich die neuen Triebe im Fr\u00fchling gleichm\u00e4\u00dfiger und behindern sich nicht gegenseitig beim Wachstum. Ebenso wird gew\u00e4hrleistet, dass alle Trauben auf gleicher H\u00f6he wachsen und die Laubwand besser durchl\u00fcftet wird, was eine Reduktion von Pilzkrankheiten zur Folge hat. Meistens wachsen an den St\u00f6cken jeweils zwei Fruchtruten. Davon wird jedoch nur diejenige, die h\u00f6her am Stock liegt, angebunden, die andere Fruchtrute wird abgeschnitten. Angebunden werden die Fruchtruten mit einem kleinen, in d\u00fcnnem Papier eingewickelten Draht. Die Fruchtrute wird vorsichtig gebogen und der d\u00fcnne Draht um die Fruchtrute gewickelt.<\/p>\n

Die Arbeit in der freien Natur, an einem gemeinsamen langfristigen Projekt, das am Ende sprichw\u00f6rtlich \u201eFr\u00fcchte tr\u00e4gt\u201c, bereitet den Mitarbeitern viel Freude. Auch bei ung\u00fcnstigen Wetterbedingungen finden sich grunds\u00e4tzlich zahlreiche Helfer im Weinberg ein, um das gemeinsame Vorhaben zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n

Der Weinberg rief erneut das Team des Palatin<\/h2>\n

Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten im hauseigenen Weinberg weiter \u2013 das Ausbrechen der Doppeltriebe<\/strong> sorgt f\u00fcr gute Qualit\u00e4t des Weines.<\/p>\n

Die Tage im Weinberg werden von den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch besonders freudig erwartet. Das Zusammenarbeiten in der frischen Luft und das stetige Gedeihen des eigenen Weinbergs machen besonders viel Freude. Am Morgen des 30. April 2014 fanden sich wieder zahlreiche Helfer im ehemaligen B\u00fcrgerwingert ein, um Doppeltriebe und Stammausw\u00fcchse an den Weinst\u00f6cken auszubrechen. Fachkundiger Berater der \u201ePalatin-Winzer\u201c ist Adrian Zimmer, Mitarbeiter des Winzerkellers Wiesloch. Er erkl\u00e4rte die Notwendigkeit und die Technik der Arbeit.<\/p>\n

\u00dcberfl\u00fcssige Doppeltriebe und Stammausw\u00fcchse, die dem alten faserigen Stammholz entspringen, m\u00fcssen entfernt werden, ebenso wie weitere unfruchtbare Triebe ohne sichtbaren Ansatz von Bl\u00fctenst\u00e4nden. Bei Doppel- oder Mehrfachtrieben aus einer Knospe wird der st\u00e4rkste belassen und alles andere ausgebrochen. Diese Ma\u00dfnahmen sichern die Qualit\u00e4t des Weines. Das Ausbrechen \u00fcberfl\u00fcssiger Wasserschosse am Kopfbereich und zu dicht stehender Triebe an der Bogrebe ist die effektivste Methode, um f\u00fcr eine gute Durchl\u00fcftung der Laubwand zu sorgen und damit Pilzkrankheiten vorzubeugen. Die Bildung ausreichender und gut belichteter Langtriebe mit optimalem Blatt-Frucht-Verh\u00e4ltnis, sichern eine hohe Zuckereinlagerung in den Trauben, gleichzeitig wird ein \u00fcberm\u00e4\u00dfiger D\u00fcngemitteleinsatz vern\u00fcnftig reduziert. Zur Erzeugung von Topqualit\u00e4t sollten nicht mehr 10 bis 12 Triebe pro Meter Zeilenl\u00e4nge angestrebt werden.<\/p>\n

Die sorgf\u00e4ltige Arbeit im Weinberg bescherte dem BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch in den Jahrg\u00e4ngen 2012 und 2013 einen feinherben Sp\u00e4tburgunder ros\u00e9 mit einem feinfruchtigen Hauch von Himbeer- und Johannisbeeraromen, auf den die Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern\u00a0sehr stolz sind.<\/p>\n

Der n\u00e4chste Arbeitseinsatz auf dem Weinberg wurde mit Bravour gemeistert!<\/h2>\n

\"\"Das Team\u00a0des BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch begab sich wieder gemeinsam\u00a0in den\u00a0hauseigenen Weinberg<\/strong>: Das Einstreifen der Triebe in den Drahtrahmen stand auf dem Programm.<\/p>\n

Die vielen engagierten Helfer und Helferinnen des Hauses besch\u00e4ftigten sich am fr\u00fchen Montagmorgen damit, die Triebe in\u00a0die vorgesehenen\u00a0Drahtrahmen einzustreifen<\/strong>. Hintergrund dieser Ma\u00dfnahme ist es, dass das weitere Wachsen der Triebe so besser erm\u00f6glicht wird,\u00a0bzw. die Reben ordentlich im Rahmen weiter wachsen k\u00f6nnen. \u201eDabei ist darauf zu achten, dass man vorsichtig mit den Trieben umgeht, da diese leicht brechen k\u00f6nnen und dadurch nicht mehr ertragsf\u00e4hig sind\u201c, so Herr Zimmer vom Winzerkeller Wiesloch.<\/p>\n

Die Triebe sind seit der letzten Weinberg-Schulung bereits sichtbar gewachsen und auch die n\u00e4chsten Arbeiten im Weinberg lassen bei gutem Wetter nicht lange auf sich warten.\u00a0Bei unserem n\u00e4chsten Arbeitseinsatz auf dem Weinberg werden\u00a0ertragskorrigierende Ma\u00dfnahmen durchgef\u00fchrt, wie die Entbl\u00e4tterung der Reben. Bei gutem weiterem Verlauf kann im September oder Oktober auch schon die Traubenlese stattfinden.<\/p>\n

Die Arbeit auf dem Weinberg war an diesem Morgen schnell getan und durch die frische Luft und die Abwechslung f\u00fcr die Mitarbeiter ein gelungener Start in die neue Arbeitswoche!<\/p>\n

Handarbeit im Weinberg sichert Qualit\u00e4t!<\/h2>\n

Der sorgf\u00e4ltigen Handarbeit der\u00a0Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch\u00a0verdankt der hauseigene Weinberg sein gutes Gedeihen.<\/p>\n

Am 07. Juli 2014 war es wieder soweit \u2013 Arbeitseinsatz im eigenen Weinberg. Was nach Arbeit klingt, ist f\u00fcr die Mitarbeiter des BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch zu einem liebgewonnenen Ritual geworden. Mit Kollegen im Weinberg arbeiten, das Gedeihen der Reben beobachten und am Ende einen wunderbaren Wein gewinnen \u2013 da lohnt sich alle M\u00fche.<\/p>\n

An diesem\u00a0Montag wurde ein weiterer wichtiger Schritt in Richtung Qualit\u00e4t getan. Das Entbl\u00e4ttern der Weinst\u00f6cke von Hand<\/strong> stand auf dem Tagesplan. Diese Ma\u00dfnahme hat verschiedene Auswirkungen auf die Trauben. So f\u00fchrt z.B. das intensivere Einwirken des Sonnenlichtes zu einer h\u00f6heren Temperatur w\u00e4hrend des Reifeverlaufes in den Beeren. Dies f\u00fchrt dazu, dass die S\u00e4ureabnahme w\u00e4hrend der Reife beschleunigt wird und unreif wirkende Aromen abgebaut werden. Dar\u00fcber hinaus f\u00fchrt das Entbl\u00e4ttern zu einer besseren Durchl\u00fcftung der Traubenzone, was wiederum die Gefahr von Mehltau und vor allem F\u00e4ulnis auf den Trauben deutlich reduziert, da bei Regenf\u00e4llen die Trauben schneller trocken. Um die Trauben jedoch nicht zu sehr der Sonne auszusetzen, bietet sich z.B. die Entbl\u00e4tterung nur einer Seite der Laubwand an, eine ausreichende Bel\u00fcftung ist damit auch gegeben.<\/p>\n

Unter fachkundiger Anleitung von Adrian Zimmer, erfahrener Mitarbeiter des Winzerkellers Wiesloch, wurde die Arbeit von den zahlreichen sorgf\u00e4ltigen H\u00e4nden des Palatin-Teams ausgef\u00fchrt, um die Hochwertigkeit des Weines zu sichern.<\/p>\n

Traubenlese auf dem Weinberg des Palatin<\/h2>\n

\"\"Erneut\u00a0trafen sich die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen\u00a0zur dritten Traubenlese<\/strong> auf dem eigenen Weinberg, der sch\u00f6nste Moment der Winzerarbeiten!<\/p>\n

Diesen Moment konnten die Mitarbeiter des BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch am vergangenem Mittwoch erleben. Sorgf\u00e4ltig wurden die Trauben der Rebsorte Sp\u00e4tburgunder gelesen. Die Lese wurde dabei mit einem gemeinsamen Vesper auf dem Weinberg<\/strong> abgerundet.<\/p>\n

Seit 2012 bewirtschaftet das BEST WESTERN PLUS Palatin Kongresshotel in Heidelberg-Wiesloch\u00a0einen eigenen Weinberg. Hotel-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Klaus Michael Schindlmeier hatte die Idee und konnte diese durch eine Kooperation mit J\u00fcrgen Bender vom Winzerkeller Wiesloch sofort in die Tat umsetzen.\u00a0Seither \u00fcbernimmt\u00a0das Palatin-Team unter Anleitung des Winzerkellers Wiesloch die Pflege des Weinbergs, der sich im \u201eWieslocher Bergw\u00e4ldle\u201c befindet.<\/p>\n

Neben einem eigenen BEST WESTERN PLUS Palatin Wein verspricht sich Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Schindlmeier \u201eeinen kleinen Tapetenwechsel zum Durchatmen\u201c f\u00fcr seine Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen sowie die F\u00f6rderung des Teamgeistes in dem Vier-Sterne-Hotel. Das fundierte praktische Fachwissen \u00fcber den kompletten Schaffensprozess der Entstehung einer Flasche Wein ist ein weiterer positiver Effekt, der auch den G\u00e4sten des Hotels zu Gute kommt.<\/p>\n

Das j\u00e4hrliche Ergebnis: der Vino Palatino Ros\u00e9wein<\/h2>\n

Der feinfruchtige Ros\u00e9 \u201eVINO PALATINO\u201c<\/strong> verzaubert mit einem Hauch von Himbeer- und Johannisbeeraromatik. Diesen perfekten Sommerwein<\/strong> kann man beispielsweise zu einem leichten Gericht in unserem Restaurant oder im Bereich der\u00a0Au\u00dfenterrasse genie\u00dfen. Denn unser eigener Wein ist nat\u00fcrlich bei uns verf\u00fcgbar. Und als ausgezeichnetes Weinhotel kann ihnen unser Serviceteam optimal bei der Frage des richtigen Weins zur Seite stehen. Wir freuen uns auf ihren Besuch bei einem Candle-Light-Dinner<\/a>\u00a0 oder zu Eddies Music Lounge<\/a> in unserem Restaurant.<\/p>\n

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Unser hauseigener Qualit\u00e4tswein VINO PALATINO wird seit \u00fcber 10 Jahren von unseren MitarbeiterInnen und Auszubildenden unter Anleitung der Winzer von Baden eG (fr\u00fcherer Firmenname: Wieslocher Winzerkeller) betrieben. Um Einblicke \u00fcber die Entstehung unseres Qualit\u00e4tsweines geben zu k\u00f6nnen, zeigen wir den j\u00e4hrlichen Prozess hier. Die Pflege eines Weinbergs erfordert viel Arbeit und Geduld. Es ist auch […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":3919,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-3916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-insights"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3916"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11248,"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3916\/revisions\/11248"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3916"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palatin.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=3916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}